추자도굴비

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작성자신사임당 조회 20회 작성일 2020-10-12 00:39:43 댓글 0

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추자도 굴비 맛집 중앙식당

추자도 맛집, 중앙식당 굴비정식 꼭 드세요. 완전 JMT!

https://m.blog.naver.com/asdop0/221952227021

추자도 참굴비 축제

조기는 명태, 고등어, 오징어와 함께 한국인들에게 가장 친숙한 생선입니다.

동해는 거의 안나오고 서해에서 주로 나옵니다.

1980년대까지는 전남 영광군 부안군 위도까지의 칠산바다와 연평도 해역이 참조기 어장으로 유명했지요.

지금은 참조기 어획량의 다수가 제주도와 추자도 인근 해역에서 잡힙니다.

조기라고 하면 참조기를 말합니다.
배가 노랗다는 것 때문에 노랑조기, 누렁조기, 황조기라고도 부릅니다.

4월에 알이 가득한 참조기가 최상품입니다. 그 이후 8월까지는 금어기가 됩니다.


조기를 소금으로 절여 말린 것을 굴비라고 합니다.
굴비는 조기를 대량으로 잡다보니 보관하는 방법에서 유래한 것입니다.

굴비는 굴복하지 않는다는 한자어입니다.

소금에 절여도 굽어지지 않아 굴비라고 한다고 하고, 고려 말 왕의 척신 이자겸이 반란 실패로 전남 영광으로 귀양을 가서, 해풍에 말린 조기 맛에 감탄하여, 말린 조기를 굴비라고 써서 왕에게 진상을 합니다.

물론 굴비라는 글은 왕에게 잘보이려 사면받고자 하는 것이 아니라는 의미지요.

매년 추자도에서는 참굴비 축제를 엽니다.
시식행사도 하고, 저렴하게 할인 판매도 합니다.

추자도는 제주도나 목포에서나 쉽게 갈 수 있지만 다른 지역에서는 마음 단단히 먹어야 갈곳입니다.
바다 위의 고도니까요~

그럼에도 날씨 좋은 때를 만난다면 절경도 볼 수 있는 섬이지요.

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싱싱두툼 추자도 참굴비

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