시래기 고등어조림

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작성자태조이성계 조회 74회 작성일 2020-10-27 16:09:47 댓글 0

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시래기 고등어조림 만들기, 무청 시래기 + 생고등어 + OOOO = 어떤 맛!! 담백 얼큰한 우거지 고등어조림 만드는 법

생고등어와 시래기의 조합!!
이맘때부터 먹으면 너무 좋습니다.
여기에 비밀병기가 투하되고
다른 반찬 없이 두공기 거뜬한
담백하고 얼큰한
시래기 고등어조림입니다.

# 우거지 된장찌개 끓이는 법


# 시래기나물 볶는 방법


# 사용된 재료
1. 고등어 : 2마리
2. 무청 시래기 : 1kg
3. 양파 : 큰 거 1개
4. 대파 : 큰 거 1개
5. 청양고추 : 3개
6. 홍고추 : 2개
7. 마늘 : 숟가락으로 1개 반
8. 고춧가루 : 숟가락으로 3개 반
9. 고추장 : 숟가락으로 2/3
10. 미림 : 숟가락으로 3개
11. 국간장 : 숟가락으로 2개
12. 조림간장 : 숟가락으로 4개
13. 생강가루 : 티스푼으로 1/2
14. 새우가루 : 숟가락으로 2개
15. 천일염
16. 후춧가루
17. 물 : 700mL

@ 숟가락 = 10mL

행복한 식사 시간 되세요 ~~^^
편지 : 삼치도 양념은 같아요?
강초형님 : 내가 가장좋아하는 씨레기 고등어조림 된장 맛이 좋아요, 된장으로 같이 조리면 밋이 더좋아요 난 고등어된장 씨레기 무척좋아요,
이남아 : 새우가루 없이 했지만 맛있었어요. 새우가루넣으면 얼마나 더맛있을지 기대되네요. 담엔 그렇게 도전!!
삼식이집밥 Korean home food : 시래기가 대박 맛있어요
SBS맛남의 광장 : 안녕하세요! SBS 맛남의광장팀입니다! 다름이 아니라 시래기 고등어조림영상을 사용해도 괜찮을까요? 편집과정에서 영상 사용을 안 할 수도 있지만 허락해주시면 사용 하고 싶습니다!
김민정 : 양이 엄청 많네요~
맛있겠어요
정민경 : 울동네에 정말 오래된 고등어조림 식당이있는데
너무너무 맛있더라구요
다음주는 도전한번 해봐야겠네요
영상감사합니다
휘의신사의품격 : 써먹어야겠다 감사합니다
이연숙 : 우와 진짜 맛나겠읍다 좋은시간되세요
널사랑해 : 흠마야 후다닥님 진짜사랑해요ㆍ
넘넘좋아욤ㆍ못하는게 뭐에요ㆍ
무청 시래기 고등어조림 최고에욤

2tv 저녁 생생정보 - 황금레시피, 시래기 고등어조림 요리 비법!.20160211

황금레시피, 시래기 고등어조림 요리 비법!
하자행복 : 맛술1설탕1다진마늘1물엿1
된장1고춧가루적당
생강0.3간장3
쌀뜨물

최고의 요리 비결 - 이종임의 시래기고등어조림과 도토리묵무침_#002

공식 홈페이지 : http://home.ebs.co.kr/cook 이종임의 시래기고등어조림과 도토리묵무침,

[시래기고등어조림]

- 주재료
고등어(1마리), 양파(115g), 대파(40g), 풋고추(10g), 홍고추(5g), 시래기(180g), 물(6컵), 무(250g), 다시마(3장)

- 양념장 재료
간장(4T), 다진 마늘(3T), 고추장(2T), 고춧가루(4T), 된장(1T), 다진 생강(1t), 새우가루(1T), 조청(2T), 매실청(1T),

1. 고등어(1마리)는 쌀뜨물에 20분 정도 담근 뒤 건진다.
2. 양파(115g)는 4등분하고 대파(40g), 풋고추(10g), 홍고추(5g)는 어슷 썬다.
3. 시래기(180g)는 먹기 좋은 길이로 썬다.
4. 간장(4T), 다진 마늘(3T), 고추장(2T), 고춧가루(4T), 된장(1T), 다진 생강(1t), 새우가루(1T), 조청(2T), 매실청(1T)을 섞어 양념장을 만든다.
5. 냄비에 물(6컵), 무(250g), 다시마(3장)를 넣고 끓인다.
6. 무가 어느 정도 익으면 다시마를 빼낸 뒤 양념장을 섞는다.
7. 시래기, 고등어, 양파를 넣고 센 불에 끓이다가 중불로 줄여 20분 정도 조린다.
8. 대파, 풋고추, 홍고추를 넣어 한소끔 끓인다.
9. 그릇에 먹기 좋게 담는다.

[도토리묵무침]

- 주재료
도토리묵(350g), 오이(65g), 깻잎(25g), 배추김치(80g), 참기름(약간), 통깨(약간), 김가루(약간)

- 양념장 재료
간장(2T), 고춧가루(1T), 다진 마늘(1t), 물(1T), 들깻가루(1T), 참기름(약간), 매실청(1T), 통깨(1t),

1. 도토리묵(350g), 오이(65g), 깻잎(25g)은 채 썬다.
2. 배추김치(80g)에 깨소금(약간), 참기름(약간)을 넣어 버무린다.
3. 간장(2T), 고춧가루(1T), 다진 마늘(1t), 물(1T), 들깻가루(1T), 참기름(약간), 매실청(1T), 통깨(1t)를 섞어 양념장을 만든다.
4. 도토리묵은 접시에 담고 오이, 배추김치, 깻잎, 통깨(약간), 김가루(약간)를 올린다.
5. 양념장을 곁들인다 .

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요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다.

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안선화 : 조림에 된장이
들어가는줄은
몰랐네요
감사합니다 ^.^
김명주 : 맛있게보여서 침이샘솟내요 수고했내요
이인희 : 이특님이 진행을 자연스럽게 잘하십니다
김도경 : 에소시스트보러가기
김지혜 : 도토리묵무침 시작! 8:18
루지니Rujini : 이특 잘하는데...ㅠㅠ 김치 종류 궁금하던 찰나에 딱 질문해주시고! 이특씨 응원합니다
꽃보라 : 어 ~저 머리를 어쩔~^^
Wendy H. : Leeteuk eres un gran MC
남이서방 : 이상하게 생겼네...... 방송도 이상하고......
Developed country Republic of Korea : 이특 너무 어색하고 불편하다
다른사람도 많은데 왜 쟤를

... 

#시래기 고등어조림

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